【行业报告】王玲书记出席我中心组织的奢侈品专业报告会暨品酒沙龙

11月29日下午，诚信国际会议厅格外别致，在炫目的灯光下，闪亮的酒杯、精致的甜点、名贵的法国葡萄酒为品酒会营造出专业高贵的氛围。下午2：00， 国际经济贸易学院奢侈品管理专业报告会暨品酒沙龙盛大召开。校党委王玲书记在百忙中抽空出席了报告会。研究部主任杨长春教授、科研处处长王强教授、经贸学 院院长赵忠秀教授、党总支书记冷柏军教授、副院长唐宜红教授、我校奢侈品研究中心主任朱明侠教授、副主任孔淑红教授、中心研究员杨清山等领导和老师，以及 奢侈品管理专业首届研究生参加了报告会。报告会由赵忠秀教授主持。 

  伴着热烈的掌声，赵忠秀院长向各位领导和来宾的到来表示热烈欢迎，并祝愿大家品酒愉快。祥祺奢侈品主任朱明侠教授分别从学科建设、教材建设及师资建设、人才培养、展望未来等方面就对祥祺奢侈品研究中心工作做了报告。她介绍说，中心自2007年 成立以来已取得了显著成果。中心通过举办学术研讨会和企业咨询培训会、参加国际会议、撰写专业论文等多种方式推动了奢侈品研究工作的不断深入；第一届硕士 研究生教学已取得了令人欣慰的效果；朱明侠教授所撰写的专业论文获得了国际大奖等。谈到未来发展时，她指出，中心将从为学生提供更多的实习和参加研讨会的 机会、丰富课堂教学内容、加强与相关企业联系、加强中心的科研功能、筹化成立经贸大学奢侈品国际中心等多方面努力，不仅要创中国奢侈品教学先河，更要打造 教学精品。

  校 党委王玲书记在致辞中对研究中心所作的各项工作给予了高度肯定。她说，从报告中我们可以看出研究中心取得了显著的发展，这些成果的取得离不开经贸学院以及 研究中心各位老师的辛勤努力。她说，中国经济取得了高速发展，但相对于西方发达国家来看，我国商品的品牌意识还相对薄弱，迫切需要相关理论支持和指导，同 时未来世界对经贸人才的需求，不仅要具备扎实的理论和专业技能，更要求具有品牌意识和国际化视野以及高品位的个人素养。她强调说，学校非常重视和支持奢侈 品研究的教学科研工作。她同时对研究中心的发展和建设提出建议，希望研究中心能进一步打开思路，引进国外先进教学，创出经贸品牌。

  作为奢侈品教学的一部分，研究中心将奢侈品教学课堂搬到此次报告会现场，并以“品酒沙龙”的形式，由经贸学院杨伟勇博士担任主讲，向大家介绍了法国葡萄酒文化。

  高 档葡萄酒是法国重要的产品，也是世界公认的高品位生活的代名词。杨伟勇博士曾在法国旅居九年，对于法国葡萄酒文化有深入的研究。在大家热烈的掌声中，他举 起酒杯微笑着款款走上讲台，从葡萄酒的起源谈起，他一边讲解一边示范，从葡萄酒酿造过程、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒产地、法国所产各种葡萄酒的区别、 各种葡萄酒的品尝方法等方面对葡萄酒进行了全面细致的介绍。

  在 法国，响亮的香槟开瓶声有着吉祥庆祝的寓意，伴随着一声响亮的开瓶声，王玲书记与赵忠秀院长开启了酒会的第一瓶香槟。在接下来的讲解过程中，嘉宾们按照葡 萄酒的传统，由杨伟勇博士带领下，由白葡萄酒至红葡萄酒、由口味清醇的至酒品醇厚的顺序依次品尝了各种法国葡萄酒。首先呈上的是法式香槟，香槟贵在酒体 清，泡沫细。随后登场的各种白葡萄酒，如“雷司令”等则贵在其果味浓，口感清醇。沙龙上的红葡萄酒掀起了品酒的高潮，来自波尔多、普罗旺斯、勃艮第、罗纳河等多个地区的“新酒”、“黑嘉丽”、“拉菲”等名贵葡萄酒依次登场。葡萄酒可通过倾斜观看的方法，推测其酒精度及出产年份，酒面水状边缘越厚则酒精度越高，酒色越鲜丽则越年轻。葡萄酒的口感则与单宁的含量有关，单宁是可从葡萄皮和籽中提取的一种物质，有抗氧化的功效。单宁越多则酒体窖藏时间越长、味道越涩。

  品酒现场，嘉宾们举杯共享，一同观察、品尝、讨论，加之杨伟勇博士的讲解，可谓热闹非凡。最后，酒会以一杯酒性浓烈的干邑“人头马”中结束，许多嘉宾们意犹未尽，继续留下来与教授进行了探讨、欣赏。他们都纷纷赞扬酒会的专业大气，认为此次品酒沙龙是难得的机会，是一次别开生面的教学活动。 

  经贸学院将以此为契机，遵循学科发展规律和要求，拓展奢侈品教学和人才培养途径，陆续举办珠宝、香水、西方音乐、美术等方面的鉴赏，逐步加强实践教学力度，提升人才培养质量和生活品味。