奢侈品管理访学游记
14级奢侈品管理赵汐辉鸥顺
被公司的琐事忙得焦头烂额，要不是群里的提醒差点错过了期待已久的访学旅行。4月12日，天还没亮，我们一群顶着熊猫眼的孩子就聚集在了首都机场2号航站楼，有的睡眼惺忪，有的兴奋不已，叽叽喳喳的讨论着一会10几个小时的飞行途中是扎金花还是斗地主。结果讨论了半天大多数人也还是一路睡到了巴黎。
老师说这次游记主要是总结中外的不同，那么第一个明显的不同就是空气了，下飞机的时候本来还迷迷糊糊的，但呼吸到高大上的法国空气的瞬间，一下就清醒了过来。~(￣▽￣)~*来接机的老师和司机叔叔都特别的友好亲切，班里的各位男士更是照顾周全，帮所有人快速的将行李挪到大巴上，向酒店前进。
路上我们还在讨论，这到了大法兰西，第一餐是吃红酒焗蜗牛呢还是鹅肝煎鲜贝呢还是马赛鱼羹呢？结果居然是我最爱的大.龙.虾！o(*≧▽≦)ツ瞬间jet lag和airplane food带来的阴郁通通一扫而光！
做同学的好处就是，一切都回归自然纯朴，不管你在国内是红三代富二代还是官一代，在同窗这个小圈子里，该上手抓扇贝就直接上手，该挥舞着刀叉抢夺大虾我们就来一局不战不休，不醉不归，放下一切身份和包袱，一起度过接下来的旅程，留下最美好的青春回忆。
风卷残云完毕，在老师的提醒下，我们意识到除了吃喝玩乐，这次出来还有个重要的任务叫做学习( ಠ_ಠ)。一开始大家都还有点焦虑，不知道已经踏出校园数年的我们，还能否适应课堂，但是之后渐渐发现，在法国上课的时间真的是只嫌少不嫌多！
算下来我也是在很多国家学习过，但是没有一个像法国一样，每一丝尘埃都倾述着历史的传承，每一缕阳光都闪耀着文化的精髓，就连地砖缝儿里都透着艺术的气息。从充满现代感的INSEEC商学院，到历史悠久的索邦大学，真的不敢想象每天被这些岁月的痕迹和先人的智慧所包围的学生们，眼界要比中国的应试教育培育出的酒瓶底儿小眼镜们要开阔多少。先上美图，然后我们再根据具体的课程来深入探讨一下中法教育各个方面所存在的不同。
这里要提前说一下，崇洋媚外并不可取，我们的国情导致很多想法即使成型也无法实现。国外的很多教学方式确实更灵活也更互动，但是在中国面对N倍强度的资源抢夺和社会竞争，实施的可能性比较小，对比出来的长处和不足也都是相对的。我们要做的是在现有允许的教育体制下尽量吸收国外的发散性思维，不能一味追求硬件的更新，而是对学生的听课体验做出软性改善。
1. 教学环境
首先是教学环境。不可否认中国的教学环境受到很大的局限性，例如人口众多，资源稀缺，城市土地紧张，国民素质有待提高，文化遗产保存不善等等，所以没办法像国外一样让学生三五成群的随意坐在真正的文物周围上课，甚至吃午餐。中国的多数大学都是规规矩矩的新建四方板楼，教室空旷巨大，每节课少则50人，多则200人出席，有台幻灯机就能叫做多媒体教室，缺乏感染力和互动性。而法国的学校真的是大学vs博物馆，傻傻分不清楚。有可能你靠着吃三明治的那棵柱子已经有了上千年的历史，也有可能你脚下的阶梯曾经留下过亨利四世的足迹，现代的教学设施和悠久的文化和谐相处，没有丝毫违和感，让你感觉在这里读的每一本书，写下的每一行字都带着一种潜在的庄严感，又怎么能不去用心聆听老师娓娓道来的历史篇章？
除了日常的授课，我们还了解到，国外从小学开始就会频繁的带着学生到博物馆，大型企业等做实地考察和讲解，亲眼目睹要比在教科书上印一百张彩色照片都更加深入人心。用所有感官记录下的回忆，在脑海里留存的时间也比死记硬背的文字长的多。比如这次老师安排我们去往多个酒庄参观，品酒，亲身体验葡萄酒的酿造过程，酒窖中弥漫的酸涩葡萄味，浓厚甘甜的美酒滑过味蕾的触感，酒瓶上堆积的灰尘随着我们的步伐轻轻扬起又落下的声音，每一个细节都像沁入细胞一样至今记忆犹新，仿佛闭上眼睛还能尝到空气中的酒香。这种教学体验，是坐在长排小桌子里呆呆听老师口沫横飞两个小时远远不能企及的。
2. 教师团队
与实地考察一样，国外很多学科，尤其是商科，都会请很多的客座教授来授课。这些教授往往是从企业一线员工慢慢积累成长起来的管理者或者家族企业继承人，他们具有丰富的实战经验，讲授的是实际经营中会遇到的困难和如何去面对，寻求解决方法，会告诉你你所做的每个商业决策会对公司，顾客，员工，甚至地球环境造成什么的结果，如何在盈利与社会责任之间做出最佳平衡。中式教育则比较死板，能够站在讲台后的老师必定是层层筛选，年年考核，知识层面远比国外的教师深入熟稔，可谓是提笔成诗，出口成章，满腹经纶却对叛逆的年轻人干没辙，不知道怎么得到学生的认同，商业实战经验也相对匮乏一些，当然这也是因为在每年繁重的科研目标和法律政策下，教师很难在持续授课的同时在商业领域进行开拓。
3. 互动性
在国外很多地方，课堂上老师讲，学生听的模式早已经石沉大海，就算是政治/法律类的严肃科目，也会加入很多的互动成分增加趣味性和学生参与度。比如这次在法国由Florance老师教授的顾客体验实践课，在教室时老师就会请同学上台一起表演真实购物情景，学生演顾客，老师演店员，用不同的应对态度来让同学们观察顾客的感受。课后更是带领我们作为神秘顾客到各个品牌旗舰店来体验奢侈品店不同的服务态度是否会影响顾客的购买决策。这种有互动的教学会让学生很难移开注意力，全心听讲。相对于中国的课堂，国外也会更加轻松和自由，比如可以随时不用起立打断老师的陈述提出问题，也可以吃东西，甚至盘腿或者把脚放在桌子上，这些在中国看来是对教师不敬的举动，却保证学生能有一个放松的心情来吸收更多的知识。
学习过程中劳逸结合也是非常重要的。既然是游记，就一定会有很多的风景如画，笑颜如花，当然也有很多集体生活中特有的奇闻趣事，让我们彼此的心更加贴近，从互相使用敬语的“熟人”，变成了互为损友的一队奇葩。( *￣▽￣)((≧︶≦*) 精彩花絮如下。
#高定雨衣事件#
异国他乡突降大雨 问我怎么办？英国著名圣马丁学院中方代表Mademoiselle Chen, 与零售巨头 Monsieur Noir跨界合作限量版 haute couture 雨衣！前卫的设计 独一无二的理念 铸就新一代奢侈品牌！#论平常逼格逆天的奢侈品学生逼急了到底能多接地气儿#
#红酒课记要#
在INSEEC商学院波尔多校区，我们体验了一趟地地道道的红酒课。课上了解到波尔多地区的酒庄排名根据多种分类方式有所不，其中1855年是最早的排名：在10000个酒庄中，排名靠前的约有100个酒庄。在进出口贸易中，数量以箱为单位，一箱大概9L，差不多是12支葡萄酒。世界红酒产量在2008-2012年平均为 2968.64 million箱（数据），而在2013-2017年产量平均为3133.00 million箱（展望），这项展望除了根据历史数据，还需要考虑农产品供给及自然因素，所以最少需要利用5年数据平均以求减少误差，一般会有4个丰年，另外1年产量稍不尽人意。在葡萄的种植上，修剪和间隔位置都会影响葡萄质量，比如一公顷葡萄田中，种植密度，种的越多，每株葡萄产量都会减少，且甜度等都会下降。密度与质量成反比。种植密度对口感的影响大于使用杀虫剂等，因此欧盟经济政策鼓励减少产量，提高质量。课上还学习了葡萄酒的制作方法，拿起泡酒举例，传统做法就是香槟的做法，取酿好的白葡萄酒加入糖粉和酵母在瓶中继续发酵，产生二氧化碳形成气泡酒。第二种方法比较工业化，不需要第二次发酵，而是直接用充气枪注入二氧化碳。这种口感就会相对传统香槟制法较差。在酒的消耗上，啤酒消耗排名第一中国，烈酒消耗第一也是中国。中国红酒消耗2008-2012年间上升134.33%。预测至2017年，中国会继续增加33.80%，逐渐趋于平稳。中国消费要么是高于10美金的高级葡萄酒，要么是低于5美金的入门级葡萄酒。中档葡萄酒则呈断层阶段。所以投资可以考虑如何拓展这个空缺，让中国更能接受中档葡萄酒。因此老师建议：不应购买欧洲酒庄，而是投资中国分销网络。
#MarketingStrategy in Luxury# 奢侈品市场战略记要
我们奢侈品管理的同学们在历史悠久的巴黎索邦大学进行了奢侈品市场战略的课程培训。为同学们带来精彩课程的教授是Alian Viot先生，在奢侈品行业有30余年的实践经验，一度担任Richemont集团旗下知名珠宝品牌Cartier西班牙及美国地区的GM以及群组商业发展总监。他对法国本土及世界范围的发展都有自己独特的见解。现在更是创立了自己的奢侈品投资顾问公司APSA，并拥有高端发廊品牌Mod's Hair，在全球拥有50家店铺。
奢侈品的定义
Viot先生引导同学们说出了各自对奢侈品的定义，并强调了这个概念因人而异的特殊属性。总的来讲，奢侈品应该拥有以下属性：有着高昂价格，精致做工，以及梦想属性的非必需品，同时包括有形产品及无形服务。这里强调两个点，即universal和timeless，全球通用性（价值及质量一致）和永恒性（价值不受时间影响）
奢侈品市场规模
在2013年，奢侈品全球范围的行业价值预估值2,170亿欧元左右。相比20年前翻了三倍。即使面对过去5年的全球范围经济危机，仍然呈持续增长趋势。但其实这个数字对于实际的奢侈品消费来讲非常的小，因为除了奢侈品零售业之外，任何一个行业都存在拥有奢侈品属性的部分，比如汽车，食品及红酒，高端旅行，房地产等，如果将这些全部计入统计，全球奢侈品市场规模至少在10,000亿欧元以上。
奢侈品市场划分
1、就商品等级来分，奢侈品及高端产品是不同的。
2、品牌商品和无品牌的商品都有可能具有奢侈品属性。比如有人喜欢购买享誉全球的著名奢侈品品牌，而有人则不在意品牌代表的附加价值，更愿意花大价钱购买高质量无品牌商品。
3、高端商品及具有梦想属性的商品。总的来说，所有奢侈品都具有梦想属性，而具有梦想属性的商品不仅限于奢侈品。
4、硬性奢侈品（珠宝，手表等）及软性奢侈品（红酒，尊享服务等）。从2013年的数据来看，服装，配饰，美妆品及硬性奢侈品的购买几乎持平。
奢侈品市场全球发展
1、在发源地（多指法国 意大利）拥有强有力的市场地位 2、在成熟市场有稳定的销售量 3、在新兴市场有高增长 4、以长远眼光投资下一个潜在市场（Viot教授个人认为即中国之后下一个奢侈品消费大国会在非洲出现）
2013年全球奢侈品本地消费（限国界不限国籍）排行中，美国为第一，但因为它是全球奢侈品牌的集结地，因此可以和整个欧洲销量抗衡。第二是从90年代逐步成熟的日本市场。第三是以时尚著称的意大利，第四就是我们中国了。但其实由于价格差异和原产地效应，中国的奢侈品消费大部分发生在欧洲及美国，并不在本土，因此从购买力角度来讲，中国已经成为全球最大的奢侈品消费国，每年全球20%，也就是每五件奢侈品中，就有一件会被中国人购买。
奢侈品消费者属性
1、拥有最强购买力的消费群为HNWI，即High net worth individuals，传说中的百万富翁（估计现在是千万了）。绝大部分散布在北美欧洲和亚太地区。中国这个等级的富翁大概有60万人。这些人只买最顶级的奢侈品，追求的是与众不同的尊贵感。
2、奢侈品消费的中坚力量是西方国家的coresocial professionals，即社会精英。他们视购买奢侈品为一种生活方式，喜欢将奢侈品与大众商品混搭，注重个人风格而非炫耀属性。
3、潜在客户，新兴市场的中产阶级，他们主要看中奢侈品所代表的社会地位，购买的产品大多有着广为人知的品牌和明显的logo.
随着财富的累积和社会经济的发展，这是一个对奢侈品态度的转变过程。所有国家都会经历这个过程。比如法国就是在70年代经历的第三阶段，现在发展到了第二阶段。面对这样的消费群体，奢侈品品牌最大的挑战就是保证全球客户都能享受到同样的高端尊贵服务，保证用户忠诚度，从而获得更大的市场份额。
奢侈品市场的机会及挑战
1、产品的多元化
2、产品的合理性，即是否符合品牌在消费者心目中的形象。
3、国际扩张
4、发展国际市场的危险。这里包括文化，政治，经济等诸多不可控因素。比如阿根廷曾有一次政治危机，导致汇率大幅下滑，货币贬值，很多投资在这个市场的品牌都损失大量资产。
对于多品牌的奢侈品集团及庞大的独立品牌来讲，未来有着高速发展的机遇。对于中小型奢侈品品牌来讲，最大的挑战是高昂的造价带来的现金流匮乏，他们往往会选择寻找投资商或加入奢侈品集团获取更多资源。
自2014年以来，奢侈品全球消费大幅下滑，其中最主要的原因之一就是反腐造成的中国购买力下降。但是没有什么是永恒的。虽然增长率在降低，但整个行业仍呈上升趋势，所以从投资角度讲，品牌应该同样重视成熟国家（增加用户忠诚度及粘性）和新兴国家（使之逐渐成为成熟国家）。
奢侈品市场状态举例
1、即使在经济危机状态下，欧洲奢侈品市场仍然在增长（主要是法国，意大利，瑞士等原产地）但是增长率在下降
2、就算消费有所下降，全世界拥有奢侈品梦想的消费者群体却非常庞大
3、顶着股票市场压力，奢侈品品牌在创造更高的长期价值，保证商品不会贬值，甚至升值
全球100大最有价值的品牌中，有14个奢侈品品牌（不包括奢侈品汽车），其中6个法国品牌，4个意大利品牌，2个美国品牌，而英国和瑞士分别拥有1个品牌。
奢侈品市场概念
1、历史概念，大多数奢侈品品牌拥有悠久的历史文化沉淀。
2、奢侈品是在创造需求，而非根据市场调查得出需求后再制作产品。举例来说设计师会去创造时尚引领潮流，所以一般奢侈品品牌都需要具有至少5年的市场前瞻性。
3、国际品牌市场发展策略，要平衡全球通用性（价值及质量一致）以及民主性（适应当地文化等客观因素）
这三点构成了独特精彩的品牌故事，以赋予产品一种精神和风格，更高的无形价值，传递企业信息（文化）。
奢侈品市场战略
奢侈品市场战略分为三个层面：
1、最深层面为品牌DNA，无法改变的品牌基础，比喻成人的话就是身体中的DNA，独一无二且不随外观改变。
2、其次是每年都会有所改变的品牌身份，就像人的身份证照片一样，随着成长会有非常大的不同，却无法改变内在DNA
3、再就是每天都会随着潮流改变的品牌呈现，如同人会修剪不同的发型一样，你还是你，但是稍稍的不一样了。这是保持与时俱进的关键。
奢侈品品牌化战略
一个成功的奢侈品品牌往往会在价格上寻求纵向发展以获得更广泛等级的消费群，比如从相对低价的香水化妆品到成衣到高级定制。在风格上寻求横向差异化，即保持传统的经典款，也要时刻创新打造新的产品特征。
奢侈品市场发展战略（4Ps）
1、Product 产品质量的有形价值：
一件奢侈品的游行价值是它叠加无形价值的基础，包括经典且与时俱进的设计，极致完美的物料，精细的做工和能够代表与众不同品牌价值的细节，使人看到一款设计不用借助logo就会自然联想到其品牌。比如cartier在1995年推出的一款腕表，时至今日仍然是卖的最好的经典款。
2、Price 世界范围内的定价规则
从成本到零售价，品牌会尽量让全球范围内每一个国家都贩售具有完全一致价值属性的商品。但价格并非由品牌一手掌握，可变因素包括市场定位（不同国家收取不同的关税导致国与国之间的价格差）以及汇率的波动现在很多品牌都在根据这两个因素调价以获得全球价格的平衡。
3、Place 奢侈品有选择性的分销策略
在电商方面，可能有些人会担心网上购物无法使消费者获得在店铺一样的尊贵服务，这里Viot先生表示，奢侈品电商其实起到的作用更类似于电子产品名录，方便老顾客的随时购买，并吸引新顾客使之到店一游成为实体店消费者。这会给品牌带来一部分额外销售量（3%左右），并不会降低品牌价值。
4、Promotion 奢侈品市场推广战略
奢侈品品牌经常利用公共关系（新品展销，VIP沙龙）j，视觉广告（选择和品牌价值相当的高端媒体作为载体），干净大方时尚的店铺陈列，和产品名录（EDM，邮寄）等方式提高品牌知名度。这个过程中要保证品牌的全球通用性，品牌形象始终一致。
最后，Viot先生强调，一定不要在奢侈品行业提到“市场营销”这个词！因为真正的奢侈品会尽力让最终用户感受到品牌以及商品与他们之间始终如一的，个性化的奇妙关系。
课后提问：原产地效应与“made inchina”
有的同学会觉得脱离原产地的奢侈品制作会降低商品质量和品牌价值。Viot先生举例到，有些腕表品牌的零件都是在中国制造的，但最后的组装和修饰润色一定要在瑞士完成。这个步骤会改变一切。品牌价值就体现在最小的细节上。It's always the smallest detail that makes the difference！
14天的访学生活转眼即逝，我们留下了太多的美好回忆。希望以后学校能多组织这种访学，让我们能够有更多的机会去接触奢侈品的发源地，切实体验行业背后的故事。下面是一些拍摄的沿途美景，纪念这次难忘的旅程。
（本篇完）